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Mit USB Anschluss für Röstersoftware Artisan
Gas Röster 1,0 - 1,5 kg - 230 V / 1 bis 4 kW regelbar.
Röster 1,0 - 1,5 kg mit Gasbetrieb 0 - 6 kPa (Flüssiggas / Propan)
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Der Röster muss eine definierte Temperatur (typischerweise im „traditionellen Röstverfahren“ 100 °C bis 260 °C) oder eine eingestellte Temperaturkurve haben (Auslesbar durch USB-Anschluss mit Artesan-Software – Im Lieferumfang vorhanden). Die Energiezufuhr vom Röster auf die Bohnen erfolgt entweder durch Elektroheizung im Modell 1 oder durch Gasheizung (Propangas) im Modell 2 durch Kontakt und Konvektion. Während der Röstung muss der Kaffee ständig umgewälzt werden, um eine gleichmäßige Erwärmung des Röstgutes und einen gleichmäßigen Röstgrad sicherzustellen. Das ursprünglich noch in den Rohkaffeebohnen enthaltene Wasser (zwischen rund 12 und 18 Prozent des Bohnengewichtes) verdampft, welches als Einbrand bezeichnet wird. Während der Röstung werden häufig Kontrollen der Farbe und anderer sensorischer Kriterien durchgeführt, manuell per Probenzieher oder optisch durch Schauglas in der Rösttrommel. Bei Beendigung des Röstvorgangs muss der Kaffee schnell abgekühlt werden, damit die Bohnen nicht von innen heraus nachrösten bzw. verbrennen. Dies erfolgt im Luftstrom eines Kühlsiebes außerhalb des Rösters.
Beide Röstermodelle sind mit zwei kräftigen Gebläsesystemen ausgestattet. Das eine dient zur Luftumwälzung im Röstraum, die Verhältnismäßigkeit wird durch das übersichtliche, regelbare Mischventil zwischen Umluft und Abluft eingestellt, das Zweite dient zur Kühlung der Bohnen nach dem Röstvorgang. Beide mit Aluminium beschichtete Abluftschläuche sind im Lieferumfang enthalten.
Die Röster werden in China bei unserem Technikpartner nach unseren Spezifikationen und Vorgaben gefertigt. Sie werden in unserem Hause auf technische Einwandfreiheit und Röstergebnis getestet, sowie Anschlüsse und Richtlinien den europäischen Standards angepasst. Seit annähernd 5 Jahren wird dieser Typ mit den der Erfahrung entsprechenden Weiterentwicklungen von uns verkauft. Ersatzteillieferungen sind garantiert. In diesen Jahren ist uns keine einzige Reklamation bekannt, was unsere Rösterabteilung sehr mit Stolz erfüllt.
Diese Röstergröße (1 -1,5 kg) hat die optimal Kapazität zum Rösten von kleinen Mengen Kaffees für Proberöstungen, Röstungen nach speziellen Wünschen von Kunden oder einfach in kurzen Zeitabständen frisch gerösteten Kaffee den Kunden anbieten zu können. Mit Röstern dieser Größenordnung können Rohkaffeepotentiale und deren Eigenschaften ermittelt, Kaffeequalitäten für Verkostungen in kleinen Chargen hergestellt und Mischungen getestet werden. Auch sind Probenröster eine große Hilfe bei der Ermittlung und Erstellung von Röstprofilen (optimale Temperatur und Röstdauer) für größere Anlagen und bei der laufenden Qualitätskontrolle.
Untertische für unsere Röster sind nicht im Lieferumfang beinhaltet. Wir beraten Sie gerne mit entsprechen Tischen aus unserem „Mobile Kitchen“ – Programm, fahrbar oder stationär.
Technische Details entnehmen Sie bitte dem darunter platzierten Film oder den beiden Typenschildern im Bildbereich.
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